@Biene Es gibt *nichts falsch* mit in Olivenöl braten. Sie (in der Regel) nicht wollen, zu Frittieren in es (oder rühren Sie das braten, D. H. bei extrem heißen Temperaturen). Normal in der Pfanne braten in Olivenöl ist fein, und oft wünschenswert; mediterrane Küche definiert ist, um es. Zum Thema Eier, braten in (irgendein) öl, und vor allem löffelt es sich um die Eier, während gemeinsame, gibt Eier, eine fettige, ölige und in der Regel unattraktiv textur. Ich fordere Sie auf, versuchen Sie butter statt, es könnte gerade Ihr Leben verändern (oder es vielleicht nicht, wenn Sie ' ve bekommen verwendet, um die ölige textur). @Michael ja, ich fühle mich ähnlich; ich erinnere mich, als ich es gelesen habe, war ich fasziniert von der Technik, aber wollte versuchen etwas anderes mit ihm; ich dachte, ich post es jetzt, ich habe es gefunden. @Jack Sellerie ist in zwei Stiftungen als gut. Sellerie ist gewaltig in die Brühe. @Jefromi, habe ich es wieder zu klein! Dank für die Erklärung!

Ok, aus der Klarstellung in den Kommentaren:

Ich würde sagen, dass grob gesprochen, "hoch" kocht doppelt so schnell wie auf "low". Dies ist eine sehr grobe Schätzung und hängt auch von der slow cooker eine Menge (Sie unterscheiden sich in der Temperatur...). Also, jede Stunde verbringen Sie auf hoch ist wie die Ausgaben der zwei Stunden auf low. Sie können es nutzen, um herauszufinden, Wann und verwandeln Sie Ihr slow cooker so seine bereit auf Zeit.

Beispiel: Sie haben 7 Stunden bis zum Abendessen. Rezept sagt 9 auf low. So haben Sie 2 Stunden auf der hohen und 5 Stunden auf low. Die 2 Stunden auf high count für 4 Stunden Kochen auf low, so haben Sie die 9 Stunden, das Rezept forderte. Und 5 und 2 sind 7 aktuelle Stunden haben Sie bis zum Abendessen.

Angesichts der Tatsache, wie die Angleichung der Konvertierung ist, sollten Sie wahrscheinlich planen, haben Sie bereit ein bisschen vor der Zeit, und schalten Sie ihn dann nach unten, um "warm halten". Beachten Sie, dass das Kochen wird weiterhin auf "warm halten", vor allem, wie es wird eine Weile dauern, für die Lebensmittel zu kühlen. Warm halten soll bei etwa 150°F, die halten das Lebensmittel sicher zu Essen (seine aus der Gefahrenzone), wird aber tatsächlich weiter Kochen, nur sehr langsam.

Außerdem sollten Sie überprüfen, wenn es fertig ist, die durch visuelle Hinweise (soweit wie möglich), und (so schnell wie möglich) überprüfen Sie die textur. Sie möchten, halten Sie den Deckel geschlossen, so viel wie möglich, es zu öffnen wird es langsam nach unten viel. Schauen Sie nicht mehr als einmal pro Stunde.

Wenn Sie ein thermometer, lassen Sie in das Fleisch, Sie verwenden konnte, seine interne Temperatur. Meine neueste langsame Herd hat eine Sonde, aber die meisten nicht, also ist das wohl keine option. Wenn je, können Sie in der Lage sein zu halten eine Sonde-thermometer durch eines der Lüftungslöcher in den Deckel.

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