Teig/Füllung-Verhältnis in der Torte

Wenn ich zu einem italienischen hausgemachten Kuchen, der für fast alle Gelegenheiten (z.B. für Kinder, weil der keinen Kaffee/Alkohol etc.) Ich würde denken, der einer jam-crostata. Es ist eine buttrig Teig (pasta frolla), die ist Dünn gerollt, gefüllt mit Marmelade oder custards und garniert Sie entweder mit Streifen/andere Muster, die von den gleichen Teig oder Obst oder einfach nur nichts.

Es gibt viele Rezepte für pasta frolla, je nachdem, wie krümelig/compact/luftig muss es sein. Das folgende video ist nur ein Beispiel, aber es geht um einen Allgemeinen Grundsatz gibt, möchte ich Fragen, über.

Dieses italienische Gebäck-Koch, durchaus eine Referenz in dem Bereich würd ich sagen, sagt, dass das Verhältnis von Füllung sollte 20% des Gewichts des Teigs, das fühlt sich einfach zu wenig. https://youtu.be/p8hurVQxGhE?t=518. (im italienischen, sorry)

Letztes mal habe ich etwas ähnliches gebacken, meine Marmelade wurde über 80% des Gewichts. Es war zwar durchaus eine dünne Schicht, fand ich es ziemlich ausgeglichen. Eine 20% - Schicht hätte fast nicht vorhanden und das Letzte Produkt gewesen wäre, ein butter cookie mit einem Hauch von Marmelade Geschmack.

Dennoch, das Backen war gut und auch die untere Schicht bekam gebräunt.

Die Bilder von der website von Massari ' s shop empfehlen eindeutig ein höheres Verhältnis: https://www.iginiomassari.it/wp-content/uploads/2014/03/Crostata-confettura-d-albicocca.jpg

Ich bin mir sicher, dass die Durchschnittliche italienische Hausfrau nicht zu viel darüber nachdenken, wie viel Füllung sollte es sein, aber gibt es eine "offizielle" Wert? Ich konnte google mir, aber ich weiß nicht wirklich Vertrauen, der Durchschnittliche italienische Küche blog; heutzutage gibt es einfach zu viele und jeder kann schreiben alle den Blödsinn, Sie wollen dort. Ich bin zu hinterfragen, nur weil ich dies hörte von Massari eigenen Stimme.

+513
Cameron Forbes 28.05.2017, 12:01:26
28 Antworten

Der einfachste Weg ist wie diese. Was ist der beste Ansatz, um laufende-Eigelb-sunny side up-SPIEGELEI? aber mit gebrochenen Eigelb und mehr Zeit.

egg mise en place

Diese Pfanne würde, wäre perfekt, wenn es hatte einen Deckel, der passt, aber dieser Deckel wird den trick tun. Die Pfanne sollte nicht-stick mit schrägen Seiten, 8" ist ideal für 2 Eier, aber die größere ist auch in Ordnung. Ich habe die Hitze zu einem klicken Sie unten medium [YMMV*], und geben Sie die Brenner und Pfanne gut 2 Minuten zu erwärmen. Fügen Sie die butter und lassen Sie es erreichen, dass es aufhört zu brutzeln. Wenn die butter aufhört brutzeln, die Eier hinzufügen. Zu verfolgen, für diese Antwort, habe ich meinen timer an dieser Stelle. Lassen Sie Sie Kochen, aufgedeckt, bis der Boden undurchlässig ist, etwa 1 minute. Fügen Sie etwa 1 Esslöffel Wasser und decken.

So weit alles ist so, wie die Vorherige Antwort für sunny side up Eier.

Lassen Sie die Eier mit Dampf, bis Sie beginnen, bekommen ein bisschen weiß an der Spitze, etwa 1 weitere minute. Jetzt stecken Sie die Eigelb und mit einem Löffel zu Heften Sie die Oberseite der Eier mit heißer butter, ersetzen Sie den Deckel. Lassen Sie Sie Kochen, bis Sie so hart sind, wie Sie möchten. Meins sah fast fertig bei 3,5 Minuten. Hatte ich nur lassen Sie Sie Kochen, noch eine minute, bedeckt, Sie wäre gut und fertig auf den Teller.

broken yolks

almost done

Sie nicht brauchen, zu Blättern. Wenn Sie sich entscheiden, flip, tun Sie es nicht, bis Sie die Eier sind sehr nah an getan. Sie können verwenden Sie einen Spachtel, wenn Sie mögen, aber ich bevorzuge die Pfanne kippen. Er zeigt es hier bei 3:05. Eierlikör Nur sicher sein, dass Ihre Eier sind leicht Verrutschen, bevor Sie kippen. Der Kerl im video macht es den Anschein, schwerer, als es ist. Da Ihre Eigelb sind bereits gebrochen, es ist wirklich super einfach, wenn Sie eine Antihaft-Pfanne mit schrägen Seiten und viel butter. So blätterte ich in 3,5 Minuten, dann abgedeckt und gehen lassen für 30 Sekunden.

plated eggs

plated eggs sliced

Profi-trick: bevor Sie die Teller die Eier, verwenden Sie ein Papiertuch zu wischen Sie alle extra butter aus der Pfanne, dann nur kippen Sie die Eier aus der Pfanne auf den Teller, das macht für eine ordentliche Präsentation. Ich habe nie berührt einen Spachtel, um diese Eier.

*YMMV, Kann Ihre Laufleistung Variieren

+979
pakistani channel 03 февр. '09 в 4:24

Ich Liebe Linsen, gemischt mit Zwiebeln, Spinat und Thunfisch in den morgen, leider bin ich, eine wirklich harte Zeit der Suche nach günstigen Konserven-Linsen in meiner Gegend. So Frage ich mich, wenn ich Kochen Sie einen großen Stapel von getrockneten roten oder grünen Linsen wie lange kann ich dann speichern?

Auch irgendwelche Tipps, wie man am besten speichern gekochte Linsen wird sehr geschätzt.

+951
Panrubius 16.11.2018, 22:01:58

USDA (United States Department of Agriculture) sagt 160F (71C Glas + Alu) ist ausreichend, da eine interne Temperatur für Kaninchen (und andere rote Wildbret), um sicher zu sein. Sie sagen auch, dass es ok ist, bis sich das Fleisch immer noch so Aussehen, "pink", so lange, wie diese Temperatur erreicht wurde.

Der USDA-Informations-Seite auf dem Spiel

+910
Haidar Ayaz 10.09.2018, 16:57:44

Zwei Eigenschaften von Salz, dass oregano nicht haben:

Wasserlöslichkeit: Sie drop-Salz in Wasser, setzen Sie es auf Huhn, setzen Sie ihn in Tomaten-sauce. Die meisten oder alle, die es am Ende aufzulösen, so dass es leichter zu mischen.

Osmose: im Zusammenhang mit oben. Streuen Sie etwas Salz auf rohem Fleisch. Komm in 5 Minuten wieder zurück und du wirst sehen, Perlen von Flüssigkeit auf das Fleisch, fast so, wie er schwitzte. Das ist eine Kombination aus Salz auflösen in der Flüssigkeit auf der Oberfläche des Fleisches, und der Osmose ziehen weniger salzige Wasser aus den Zellen des Fleisches zu Gleichgewicht das salzige Wasser auf der Oberfläche. In 10 Minuten etwas von der Flüssigkeit verschwunden sind. Teil dieser möglicherweise aufgrund von Verdunstung, sondern Teil dieser ist durch die Flüssigkeit ziehen Salz in die Zellen, welche Veränderungen das Gleichgewicht und ermöglicht es den Zellen zu ziehen, Flüssigkeit zurück in (Prinzip hinter Salzlake Fleisch).

Salz hat eine Natürliche Möglichkeit, in organischer Materie, oregano und viele andere Gewürze nicht. Es gibt andere Mechanismen, die im Spiel auch-salzige Lebensmittel können machen Sie hungrig, die etwas fühlen "saftiger" in den Mund. Würde ich sehr empfehlen, der Gut Isst episode auf Salz als ein Anfang.

+902
Sara Deisher 18.08.2012, 23:29:39

Kaffeemühlen sind eine wirklich gute Investition, wenn Sie Kaffee lieben. Sie können einen guten Preis auf http://www.dailycuppacoffee.com/coffee-grinders . Aber ich sehe dein dilemma. 1.) Ich bin mir nicht sicher, Starbucks geriete es, wenn es nicht Marke Starbucks Kaffee Bohnen, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass Ihre lokalen Supermarkt oder coffee shop verfügt über eine Kaffee-Bohnen-mahlwerk der Kaffee-Bereich. 2.) Wenn nicht, ist es eine gute Ausrede, um zu reden, um ein paar Nachbarn :D und einige neue Freunde... 3.) Auch wenn Sie wirklich nicht wollen, um die Mühe, Schleifen Sie es, könnten Sie geben es Weg als Geschenk oder als Dekoration.

+886
Joost Holslag 13.01.2018, 12:14:42

Ein Aspekt, der bisher nicht erwähnt, in den anderen Antworten, dass die traditionellen kneten wäre eher kontraproduktiv, wenn die Arbeit mit Vollkorn-Mehl enthält, Kleie Flocken. In diesem Fall, kneten würde tatsächlich behindern die Entwicklung von gluten Saiten:

Die Kleie-Flocken und Keim in Vollkornmehl wirken wie winzige Rasierklingen, die Fetzen, diese Stränge, die Hemmung der gluten-Entwicklung. Je mehr Vollkornmehl verwenden Sie die mehr Kleie und Keim es ist in den Teig und mehr das gluten wird geschreddert.

http://www.abreaducation.com/wholewheat.php#gluten

Dehnen und Falten, jedoch können gluten-strings zu entwickeln, "passiv", ohne die Kleie-Flocken herum und schneiden Sie die gluten-strings.

+870
RoyalTS 27.02.2012, 16:04:11

Ich bin überrascht zu sehen, das auch. Es hat seit äonen, seit mein Vater erzählte mir eine Menge über Sie NICHT mit Ingwer auf Schweinefleisch, aber Knoblauch auf beiden ist nicht schlecht.

Es ist alles über Ingwer und Schweinefleisch mit einer chemischen Reaktion, dass Sie schlecht auf dem Aspekt der yin/yang-balance im Körper, wie mein Vater erklärte es. Es gibt eine bestimmte Chemische als auch, dass, wenn Ihre Immunität niedrig ist, konnte trigger einige Bedingungen schädliche für die Gesundheit. Aus dieser info, nie mit Ingwer auf Schweinefleisch-Gerichte zu.

Mein Vater, geboren in den 30er Jahren, so dass ich davon ausgehen, dass seine Weisheit auf dieser strömte von älteren Generationen überliefert, die sowohl ihm als auch von einer langen Reihe von Köchen aus unserer Familie.

Verwendungen von Ingwer in Gerichte vom Schwein werden konnte, regionalen, oder vielleicht die jüngeren Generationen machen die berühmt-berüchtigten Nordosten von süß und Sauer Schweinefleisch VERGESSEN, dass der Ingwer in diesem Gericht war nicht roh, wenn Hinzugefügt, in der Küche, sondern bereits in eine handelsübliche fertige Soße, dass HAT der Ingwer es schon. ES IST IN DIE SAUCE wurde separat gemacht. NICHT durch gekocht mit SCHWEINEFLEISCH. Kochen Sie den Ingwer mit dem Schweinefleisch ist das, was gibt, was mein Vater beschrieben, wie der übeltäter, der verhindert werden muss. Nur um zu klären. Hoffe, ich machte einige Sinn. Dies ist für mich, als mein Vater mir vererbt, ich werde Sie behalten, meine Zukunft Kochen Weisheit. :-)

+811
Ramesh Ramesh 28.07.2017, 12:24:48

DIE Antwort: Eine Eiscreme-Maschine, die beide friert und mischt. Meine Whynter Maschine Kapazität nur etwa 1 1/2 Liter, aber ALLES, was es vermischt wird seidig glatt. Die person, die kommentierte, dass die Zugabe von Eis eine Mischung und dann die Verarbeitung ist es richtig; du wirst ein viel besseres Ergebnis einfrieren der mixure selbst und, vorzugsweise, während es ist ständig zu mischen. Natürlich, wenn der Alkohol Anteil zu hoch ist (sagen wir, über 10% des Gesamtvolumens) die Masse wird lockerer, als Sie es wahrscheinlich vorziehen. Die Qualität, Leistung, etc., von einem Mixer oder einer anderen Maschine, die nicht ständig einfrieren und mischen, ist eigentlich egal - Sie müssen noch die crunch, unebenen textur.

+751
MacTat 08.11.2010, 06:18:59

Indonesische Küche stützt sich stark auf candlenuts als Basis-und Verdickungsmittel für Gewürz-Pasten, welche die Grundlage der Küche. Dies gilt auch für viele verschiedene rendangs und sambals, wie Sambal Kemiri. Candlenuts, der auch in der Malaysischen Küche.

Die Sache ist die, in San Francisco candlenuts sind ziemlich schwer zu kommen durch. Ich habe, Sie zu kaufen in den asiatischen Supermarkt, gefroren, und Sie sind Recht teuer. Meine Frage ist also, was ist der beste Ersatz für candlenuts mit leicht verfügbaren Zutaten in einer amerikanischen Allgemeinen Markt?

Hier ist ein paar habe ich gedacht, von denen ich einige habe sogar versucht:

  • Macadamia-Nüsse
  • Raw cashews
  • Geröstete Cashew-Nüsse
  • Paranüsse

Die Sache ist die, ich habe nicht sehr in die Tiefe Erfahrung mit der Indonesischen Küche so, auch wenn es schmeckt ganz OK, ich bin mir nicht sicher, ich bin immer der Geschmack das richtige. Empfehlungen?

+750
Rajwinder Sidhu 10.02.2012, 02:25:36

Die meisten Hähnchenbrust verkauft (zumindest die, von der billigeren Sorte), die ich gesehen habe, sagen etwas über eingehaucht wird mit bis zu 15% Hühnerbrühe. Meine Vermutung ist, dass die meisten des Wassers, das Sie sehen, ist das Hinzugefügt Hühnerbrühe.

Also auf der Verpackung des Hähnchenbrustfilets, bevor Sie Sie kaufen. Die meisten der qualitativ hochwertigen Huhn verkauft, die ich gesehen habe nicht sagen, dass Sie infundiert mit Hühnerbrühe.

+734
Syntech 12.07.2015, 09:25:03

Es gibt ziemlich verwirrend Beiträge zu diesem Thema im internet. Einige sind der Meinung, wir sollten Sie waschen zu entfernen, Stärke, Talkum, etc. Einige schlagen vor, dass wir uns nicht waschen, weil Sie sind angereichert mit Mineralien.

Diese variiert auch nach der Art der Reis kurze Korn -, Jasmin -, Basmati -, etc. Es wäre toll, wenn logische Gründe, statt nur Anweisungen.

+732
Turi Sue 28.05.2012, 02:53:37

Welche Zutaten brauchen Sie, und welche Schritte durchzuführen, um Bruschetta?

Während auf Hochzeitsreise in die Toskana haben wir bruschetta mit gehackten Tomaten und Kräuter-topping, auf knusprigem Brot (ich glaube, es gab etwas Olivenöl auf das Brot?)

Gibt es einen trick, die Tomaten saftig, oder ist es einfach auf den guten Zutaten?

Vielen Dank :)

+731
Freire 22.08.2011, 16:39:52

Ich habe getan, Alton Browns Methode für beide spare ribs und baby back ribs, mit guten Ergebnissen.

Im Grunde, Sie Backen 'em in einer niedrigen (250°F) Ofen in einer Aluminium-Folie-Paket mit Flüssigkeit für ein paar Stunden (2,5 h für baby zurück, ein wenig mehr für spare ribs) völlig unberührt , dann put 'em unter den broiler am Ende.

+688
Franklinohnson 19.11.2019, 16:26:17

Wein-Allergie ist mein problem... nicht von Alkohol. Ich bin auch allergisch auf Trauben, äpfel und Kirschen. Viele Rezepte fordern für Wein... was kann ich ersetzen?

+652
Howard W Ledford 11.03.2017, 09:25:05

Ich finde Rindfleisch ist besser angebraten bei sehr hoher Temperatur, dann fertig unter der broiler... auch wenn es kein grill zur Verfügung, da der winter offensichtlich.

Gute Produkte müssen sich für gewöhnlich nicht viel Phantasie prep...

+485
eStoNetZ 22.10.2016, 04:49:35

Nein, habe ich nicht. Ich gebe zu, jedoch, dass es nur eine Induktion der hot-plate, und mein Haupt Ofen ist resistiv, elektr. Ich habe auch manchmal das Kochen zu meinem Nachbarn ' s Haus, und Sie haben eine Glasplatte electic Herd und Gusseisen, und Sie nicht Polnisch ihrigen, entweder. (so ist es jetzt schon drei Jahre, und Ihren zwei Pfannen in schwerster rotation Lodge cast iron skillets)

Ich persönlich habe keine Probleme (außer Induktionsherd erhitzen bis das aebelskiver pan-anders als resistive electric). Ich mache mein Verhalten ändern, da ich nicht schütteln Sie die Pfanne auf dem Herd ohne abheben (die mache ich zu Hause).

Auch wir beide halten unsere Pfannen gut gewürzt, obwohl, und das schließt den unteren. Wenn ich neu erfahrenen die poffertjes und aebelskiver Pfannen (speziell für den Einsatz auf dem Induktions-Kochfeld; die aebelskiver pan war neu, die poffertjes-Pfanne hatte nicht gepflegt wurde), gab ich Ihnen drei Zyklen durch den Ofen, um sicherzustellen, dass die Böden beschichtet waren gut. Dieser jedoch ließ mich ein bisschen ein problem mit der poffertjes Pfanne, wie der Boden nicht ganz flach (nur leicht konvex), so kann es zu Fuß ein wenig, als Sie es zu benutzen, und ich fordere es zurück über den Brenner.

Und ich eigentlich zu tun haben ein Stück aus poliertem Gusseisen ... ich weiß nicht wie ich kam es. Ich denke, es war ein Freund ' s Papa hat es mit einigen tools für das Polieren der Autos. Es ist irgendwie seltsam zu sehen, wie es ist, das nicht schwarz ist ... es sieht eigentlich mehr orange-ish, wie beim Backen etwas auf ein Aluminium-Fach, und das öl tropft und hinterlässt lästige Rückstände können Sie nicht kommen leicht ab. Ich gebe zu, ich weiß nicht wirklich nutzen, obwohl ... es ist eher ein Novum. Ich weiß nicht, ob es gehen würde zu schwarz, wenn ich gekocht mit es öfter. (er ist kleiner, und nicht eine Größe, die ich normalerweise verwenden).

+466
Osman AKTAS 20.05.2017, 19:05:07

Versuchen Sie brechen die weißen auch um eine mehr gleichmäßige Dicke der Eier vor spiegeln/drehen.

Es ist ein flüssig/wässrig weiß, die verbreitet sich über die Pfanne und ein mehr enthalten ist weiß, die Requisiten bis das Eigelb. Brechen Sie die Seite des enthaltenen weißen. Andernfalls bekommen Sie den typischen dicken und dünnen weißen ( gesehen bei @jolenealaska Fotos ).

Wie bereits angedeutet, lassen Sie es Kochen ein wenig länger helfen sollten.

Sie nicht noch irgendwelche Probleme mit dem ei kleben an der Pfanne, so wie es scheint, sind Sie die Freigabe in Ordnung. Wenn Sie schüttelte die Pfanne, ein bisschen tun Sie rutschen herum, bevor Sie versuchen, diese zu aktivieren?

Hier ein pic von über harte Eier mit den weißen gebrochen (ich hatte nur diese), zu sehen, wie einheitlich die Dicke der weißen sind?

enter image description here

+459
italianfoot 08.09.2010, 01:41:44

Erstens, dass die Küche vegetarisch ist, wäre es optimal, das Rezept vegan. Viele Vegetarier eigentlich lieber vegan.

Vielleicht könnte man ein modernes tiramisu ohne ladyfingers, wie eine geschichtete Torte? Dies würde schneller sein.

Unten ist eine tiramisu-cupcake-Rezept, das ich gemacht, das war fantastisch. Sie könnte leicht verwenden Sie es, um die geschichteten tiramisu-Kuchen. Anstelle des amaretto, die Sie verwenden können, Agavendicksaft + ein wenig Wasser + Mandel-Extrakt.

http://chefchloe.com/sweets/raspberry-tiramisu-cupcakes.html

Wenn du immer noch Lust ein mascarpone-Ersatz-würde ich verwenden, Folgen Sie Ihrem Herzen-Marke, vegan cream cheese und vegane saure Sahne Schlagsahne mit Vanille-und Puderzucker und ein wenig Maisstärke. Hinzufügen Mandel-Milch creamer würde den Geschmack verbessern, wie gut. Griechischer Joghurt ist ziemlich nass, so bin ich nicht sicher, wie das funktionieren würde. Ich habe, jedoch, verwendet im griechischen Stil-Mandel-Milch-Joghurt-erfolgreich-aber das ist schwer zu finden in vielen Orten.

Edit: ich fand dieses Rezept, das sieht vielversprechend aus: http://veggywood.com/2010/07/19/vegan-tiramisu-finally/

Ein Vorteil der veganen Cremes und Füllungen ist, dass Sie so leicht einstellbar, und die Konsistenzen sind zuverlässig-was kommt aus dem Paket ist, was sich daraus ergeben wird. Sie nicht zu verwirren haben, um mit Schlagsahne Cremes und stabilisieren und so weiter. Ich sage, spielen, um mit einigen der nicht-Käse & milchfreien Zutaten erwähnt in diesem thread. Kommen mit einer cremigen Füllung, die Sie genießen. Was Sie anstreben ist ein dessert mit erstaunlichen Geschmack und textur, nicht eine, die genau wie herkömmliche tiramisu. Sie werden es lieben. :)

+455
Zehaa Emrah 15.05.2012, 06:42:09

Das problem mit Jim Lahey ' s No-Kneten Brot ist, dass es fast 3 Stunden dauert, abgeschlossen.

Also, wenn ich sehr früh aufstehen am morgen, ich kann nicht machen es in der Zeit für das Frühstück.

Ist es möglich, zum einfrieren das Brot, die Hälfte gebacken? oder das Brot am Abend vorher und Wärme es am nächsten morgen?

Andere Vorschläge sind willkommen.

+414
Thabo Motseo 06.11.2011, 10:48:55

Ich denke, die Antwort auf Ihre Frage liegt in der Etymologie der Wörter.

Pan ist eigentlich aus Germaic pfanne (in Niederländisch panne). Die ist aus dem lateinischen patina (flachen Pfanne, Schüssel) und Griechisch patane (Schüssel, Teller).

Auf der anderen Seite, Topf hat auch germanische Wurzeln es bedeutet Schiffes (auch in Niederländisch) von pottus (Trinkbecher) für Latein.

So ist der Unterschied als die Etymologie der Worte ausdrückte, Pfannen sind flach (ähnlich wie Geschirr, Teller) die meisten geeignet für flache braten und Topf ist ein Gefäß zum Kochen, dünsten oder Frittieren.

Hinweis: Wie alle Lebewesen, die Sprachen können auch zu entwickeln und Worte nicht unbedingt treu bleiben, um Ihre Herkunft. Topf sollte genannt worden saucepot, aber das ist nur, wie Sprachen funktionieren; wie Menschen prägen Begriffe und Worte müssen nicht unbedingt viel Mühe in die Geschichte und die Geschichte der Wörter.

+293
Fillosofik 16.01.2012, 03:38:11

Es gibt Anwendungen für sowohl frische und getrocknete pasta. Die eine ersetzt nicht die andere. Sie können beide lecker, aber auch anderen Zwecken dienen. Sie werden nur erkennen die Vorteile der Herstellung Ihrer eigenen, wenn Sie machen es bequem zu verwenden Sie Ihre pasta maker. Legen Sie es in einem Schrank...oder irgendwo außer Reichweite...und Sie wird auch nicht Häufig genug, um zu lernen, den Prozess oder die Fähigkeit entwickeln. Es ist ein Lernprozess, also erwarten, dass es einige nehmen, bevor Sie Sie produzieren können, es richtig und schnell. Sobald Sie den Prozess nach unten haben, werden Sie in der Lage, erzeugen weit besser gefüllt Pasta als Sie können kaufen, fast überall. Speisereste aller Art werden können, ravioli und tortellini-Füllung. Sie können große Mengen (wenn Sie geduldig sind...oder haben Freunde zu helfen) und einfrieren für später. Frische pasta kocht, in weniger Zeit. Machen Sie Ihre eigenen Kosten weniger. Having said, die, ich Aktien viele getrocknete pasta Rezepte, die erfordern, dass solche Produkte.

+272
Ivas 27.04.2012, 15:45:59

Für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel, kann es einige Vorteile, dies zu tun (wenn Sie glauben, dass Diterpenen LDL). Die Papier-filter entfernen können, die meisten von den Diterpenen aus den gemahlenen Kaffee. Es sollten auch abnehmen keine feinen Kaffee sediment erhalten Sie in dem resultierenden Kaffee

+203
Brangdon 28.03.2018, 14:35:38

Da popcorn kann lecker sein, ich fing an zu denken, wenn andere Arten von Lebensmitteln geändert werden könnten explodieren, wenn Sie schnell erhitzt.

Mais explodiert, weil der Wasserdampf, der Druck im inneren ist es endlich höher als die Ebene, die die harte und meist Feuchtigkeit-unempfindlich Rumpf nehmen kann, wodurch es zum Bruch nicken.

Ist es eine essbare Substanz, die verwendet werden könnte, um den Mantel andere kleine Stücke von Lebensmitteln (z.B. Stück Apfel), um einen ähnlichen Effekt erzielen?

+178
Dorian Grey 23.03.2018, 14:30:30

Der wichtige Teil des Kochens Fleisch auf einen sicheren Bereich ist eine Kombination von Zeit und Temperatur. Die Bereiche, die Sie oft sehen, von Menschen wie die von der USDA sind eine Temperatur, bei der alles böse stirbt sofort. Dies ist eine viel mehr definitive test, als zu sagen, dass Sie brauchen, um zu erreichen eine Temperatur und halten Sie es für einen bestimmten Zeitraum. Die US-Regierung hat eine große Tabelle, welche die Zeit und Temperatur für das Kochen von Schweinefleisch sicher (einfach nach unten scrollen, ein wenig aus dem link). Wie Sie sehen können, es ist sicher zu Kochen Sie das Fleisch auch unter den oft gegebenen 160F. In der Tat, es ist sofort sicher zu Essen 144F. Ich gehe davon aus, dass der Grund für die 16-Grad-Puffer auf die oft angegebene Temperatur ist nur um sicherzustellen, dass die Menschen nicht in Konflikt geraten die Magische Zahl.

Was Sie verstehen müssen, ist, dass, bei diesen Temperaturen, ist es unerlässlich, dass Sie nicht Durcheinander mit der Zeit. Sie muss gehalten werden, mindestens für die Zeit gegeben. Aber, 140F muss nur gehalten werden, dort für eine minute. Sobald Sie etwas haben, den ganzen Weg bis 140F, Reste Kochen sollte, halten Sie ihn dort für mindestens 60 Sekunden. Einfach nicht spielen Sie diese schnell und Locker.

Kochen wie ein braten ist etwas komplizierter, als einfach das Fleisch auf Temperatur obwohl. In der Regel gibt es eine Menge von Fett und intramuskuläre Gewebe, die Sie wollen, zu zerreißen und zu denaturieren beziehungsweise. Das ist, was macht das Fleisch so saftig und zart. Während diese beginnt zu passieren, bei niedrigeren Temperaturen dauert es länger. Also das Fleisch darf nicht herauskommen, wie zart oder Geschmack voll, wie Sie möchten.

Ich würde vorschlagen, ein wenig Experimentieren. Wie bereits erwähnt, ist das thermometer eine große Hilfe, wenn Sie wollen in der Lage sein, dies zu tun konsequent (wegen der unterschiedlichen Größen von Fleisch). Ich würde werfen Sie es in den Ofen, und führen Sie einige tests. Ich in der Regel tun, Boston Butt zu 168F, und diese kommt mit ein paar rosa Teile, aber ich bin mir nicht sicher, wie rosa Sie wollen das Fleisch (oder wie viel es sein sollte pink). Ich würde empfehlen, beginnend bei etwa 160F und dann nach oben oder nach unten in der Temperatur abhängig, wie das Essen kommt.

+169
MarilynLCampbell 31.01.2013, 10:27:25

Bezieht es sich auf das Gewicht eines jeden Stückes nach dem Kochen. 1 lb ungekochte Hühnchen 453.59 Gramm. Einige verwenden 450g als schnelle Regel als 4 Gramm ist wirklich nicht viel in den meisten Anwendungen. 450g geteilt durch 2 machen würde, jedes Stück 225g raw. Gekochtes Huhn in der Regel verliert 30% seines Gewichts, so gekocht wird 70%, oder .7 der raw-Gewicht. 225g X .7 = 157.5 g , die, wenn aufgerundet wird 158g.

Denken Sie daran, dies ist die Ungefähre gekocht Gewicht von jedem Stück, können Sie Ihre Laufleistung variieren je nach Qualität des Huhns, egal ob weiß oder dunklem Fleisch, und wie viel Fett drauf ist.

+97
grebneke 03.09.2014, 16:56:45

10 graham Cracker gleich 1 und 1/2 Tassen so etwa 7 oder 8 sollte gleich 1 Tasse.

+76
Robb Lowy 28.10.2016, 23:24:50

Ich machte einen pizza-Teig und ich ließ es zu steigen, bis verdoppelt in loser Schüttung. Es dauerte aber nicht steigen überhaupt. Nach der Lektüre hier kann ich nur erraten, dass ich tötete die Hefe-Zellen:

Hefe Ist Zu Heiß. Rezepte Aufruf für aktive Trockenhefe direkt auflösen, die Hefe in dem warmen Wasser. Manchmal ist das Rezept fordert für die Flüssigkeit zu erhitzen, mit Fett und dann Hinzugefügt, um die Hefe. So oder so, wenn die Flüssigkeit zu heiß, wird er töten die Hefe-Zellen. Hefe ist ziemlich wählerisch. Sie mag es nicht, es ist zu kalt und er mag es nicht zu heiß ist.

Wenn dies der Fall ist und nach einer Wartezeit von mehr Zeit, es immer noch nicht steigt, ist es etwas, das ich tun kann, mit dem Teig? Ich würde nicht wollen, um es wegzuwerfen.

Dank

+73
WELZ 06.02.2012, 15:07:19

Ich bin derzeit in Vietnam und es gängige Praxis ist hier, um eine Gasflasche unter dem Küchentisch, dass die gas-appliance sitzt auf. (Ich bezweifle, dass es irgendeinen code hier oder den Wunsch zu erfüllen, einen code. Sie fahren um in chaotischen Verkehr mit Gasflaschen auf dem Rücken von Motorrollern, Sie zu liefern)

Eine alternative (falls Ihre Wohnung ist ein Haus oder Reihenhaus ) ist, um eine große Propan-tank installiert, auf der Außenseite, die Sie zu Hause und eine gas-Linie installiert, um die Küche ( oder Heizgerät ) in Ihrem Hause. du kannst dann gas liefern zu können und sich nicht mit anhaltenden Wandel outs der kleinen Gasflaschen.

+64
jeannaclifton 08.05.2012, 12:14:05

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