Backen - Ersetzungen für eine gingersnap Kruste

Ich mache eine Rezept, die fordert, gingersnap crumbs in einer Kruste. Ich weiß nicht wirklich wollen, um einen Ausflug in den laden zu versuchen und zu finden, gingersnaps, aber ich habe graham-cracker-Krümel. Könnte ich einfach ein bisschen Ingwer oder Melasse mit dem graham zu machen gingersnaps oder gibt es eine bessere Art und Weise zu ersetzen, gingersnap crumbs?

Vielen Dank im Voraus für alle Hilfe!

+178
Ali Mirlou 06.10.2010, 23:09:00
27 Antworten

Ich mache mein eigenes jerky mit vorgekocht Türkei. Ich möchte wissen, ob ich kann sicher wiederverwenden, die marinade mache ich. Ich habe ihn wegwirfst, würde aber gerne wiederverwenden, wenn möglich.

+978
DaveTrux 03 февр. '09 в 4:24

Es scheint, dass, wenn ich brauche, spiegeln ein Omelett, entweder die Obere ist viel zu flüssig (also, ich kann es nicht umdrehen effektiv, wie es gerade läuft der Spitze); oder von der Zeit der oberen erstarrt, der Boden ist über-gekocht, wenn nicht verkohlt.

Ich vermute ich mache etwas falsch, aber nicht wissen, was (abgesehen von der Verwendung so weniger, damit das Omelett ist viel dünner und Köche durch schneller - meine sind ~1,5 cm dick).

(die Frage ist in Erster Linie über Omeletten, aber ich hatte ähnliche Probleme mit großen Pfannkuchen mit mehr liquidy Teig).

+918
heegerem 09.10.2019, 10:20:52

Wenn ich ein corned beef und nach 10 Tagen will ich es probieren und sicherstellen, dass ich habe die richtige Würze. Wenn nicht werde ich es zu beheben und lassen Sie es genießen für ein paar Tage.

So will ich Schnitt ein kleines Stück ab und Koch es. Vielleicht 4 oz. was wäre der beste Ansatz für das Kochen? Würde Sie Folgen den normalen Regeln für die Herstellung corned beef, wie interne Temperatur, die wird wahrscheinlich passieren ziemlich schnell, oder braucht Sie ein minimum an Zeit für einige Chemische oder mechanische Prozesse geschehen? Irgendwelche anderen Ideen?

+878
Stav Alfi 18.11.2010, 17:36:41

Angenommen ich habe ein Rezept Aufruf für mehr Zucker, als würde ich es vorziehen, zu Essen, aus welchem Grund auch immer, und ich würde gerne verwenden Sie einfach einen künstlichen Süßstoff?

Wann kann ich Sie einfach ersetzen Sie den Zucker mit einer entsprechenden Menge Süßstoff, und Wann wird verursachen, dass das Rezept, um zu scheitern, oder die Ergebnisse wesentlich zu ändern? Was kann schief gehen?

+864
Katareign 26.04.2010, 17:02:50

Ich habe Huhn-Reis-Suppe in der Vergangenheit mehrfach und ich habe immer lief in ein Problem, die Suppe kommt zu Stärke/Dicke, weil der Reis. Oder im schlimmsten Fall, wenn ich fügte hinzu, zu viel Reis, die Suppe zu enden, sah aus wie Reisbrei.

In der Regel ist es nicht zu viel von einem problem, nachdem es gekocht ist. Aber nachdem seine wurde sitzt in den Kühlschrank für ein paar Stunden, wird das Problem viel stärker ausgeprägt.

Vor kurzem hatte ich Huhn mit Reis Suppe bei meiner Arbeit, die cafeteria und die Reiskörner scheint voll in Takt und die Suppe nicht allzu stärkehaltige.

Gibt es eine Vielzahl von Reis, die halten sich besser in der Suppe, wo es nicht zerfallen in eine stärkehaltige Chaos? Oder ist es eine Vorbereitung zur Wahrung der Integrität der Reiskörner?

+793
sinxrofazatron3 08.09.2010, 17:35:06

Ich denke, Sie sind die Vermischung von zwei verschiedenen Garmethoden hier. Slow-cooking-und Druck-Kochen sind zwei entgegengesetzten enden des Spektrums, mit kochendem in der Mitte.

Langsam Kochen unterhält eine Temperatur unter dem Siedepunkt (100°C/212°F) für einen längeren Zeitraum. Sieden tritt, klar, der boiing Punkt von Wasser. Und der Druck Kochen ist die Verwendung eines abgedichteten Behälters zu erhöhen den Dampfdruck im inneren, das erhöht den Siedepunkt oberhalb seiner normalen Temperatur und ermöglicht eine höhere Temperatur Kochen.

Der FDA-Empfehlung bezieht sich auf die Temperatur, bei der das toxin (phytohämagglutinin -) bricht. 80°C/176°F ist einfach nicht hoch genug, aber der normale Siedepunkt ist. Es kann sicher angenommen werden, dass auch höhere Temperaturen im Schnellkochtopf wird ausreichen, um reduzieren Sie den Giftstoff auf sichere Werte, wenn gekocht für die gleiche Menge an Zeit.

Anekdotisch, viele Anweisungen, die ich gesehen habe, empfehlen eine Kochzeit von 10 Minuten (manchmal gefolgt von extended slow-cooking). Wie bei vielen anderen Themen, die die FDA-Empfehlung ist vielleicht ein bisschen konservativ, aber es ist am besten zu irren auf der Seite der Vorsicht.

Ich werde das in meiner eigenen Urteil über 15 Minuten bei einem Druck dürfte ausreichend sein, weil die Temperatur verbringen Sie einige Zeit über dem normalen Siedepunkt, da sich Druck aufbaut, und wird auch oben bleiben, die zeigen, wie der Druck wieder abfällt (vor allem, wenn Sie nicht die Belüftung des Kochers, und lassen Sie den Druck release natürlich). Beachten Sie, dass ein großer Vorteil des Schnellkochtopfes ist, dass es Geschwindigkeiten von bis zu Kochen, bis zu dem Punkt, wo Sie Kochen können kidney-Bohnen , ohne jede pre-soak. Wenn Sie sind einweichen, so viel Zeit in einem Schnellkochtopf verringert sich die Bohnen zu Brei, und man kann auch einfach Kochen für die empfohlenen 30 Minuten. Wenn Sie gehen mit einem Nein-einweichen-Methode, es dauert mindestens 30 Minuten unter Druck (in der Regel mehr wie 45-50 meiner Erfahrung) für die Bohnen zum Kochen sowieso durch, also bist du fein aus Sicht der Sicherheit sein.

+769
Danta 01.12.2013, 10:07:34

Bis jetzt, wenn ich cannelloni ich stopfte es mit Fleisch. Jetzt wurde das erste mal habe ich es mit Käse und hier sind einige Probleme, die ich entdeckt habe:

  1. Der Käse schmilzt während des Kochens und entkommt den Nudeln. Da die Schale füllt sich mit Flüssigkeit, die Nudeln, entwässert wird, Flüssigkeit, die Nudel wird gequetscht und verliert seine Röhre bilden. Grundsätzlich fällt auf sich selbst

  2. Der Käse fügt hinzu, mehr Flüssigkeiten und Fette, damit die Nudeln nicht knusprig oder zumindest el dente. Ich erinnere mich an ein restaurant die Nudel war umgeben mit pomodoro, aber es war knackig, hatte eine gute form und behielt die Füllung.

Wie löse ich diese Probleme, wenn die Herstellung von Käse-cannelloni?

EDIT: Rezept:

Beginnen Sie mit dem Kochen 4 Knoblauchzehen in Olivenöl, dann fügen Sie den Spinat (ich glaube 100g), bis es wilts. Dann fügen Sie 200 ml Bechamelsauce(basic bechamel mit Mehlschwitze und Milch und einige cheddar), 125g ricotta und 75g parmegiano reggiano. Dies ist die Füllung.

Sie dann Dinge, die es in die cannelloni (ich habe 15 Stück), legen Sie Sie in eine gebutterte Schüssel und umgeben Sie mit pomodoro-sauce. Ebene restlichen bechamel (200ml) auf der Oberseite, Alufolie wickeln und Backen 25 Minuten. Alufolie entfernen, lassen Sie es Braun für 10 und youre getan.

+737
m0n2trr78 05.01.2014, 01:34:48

Es hängt von der Zeit des Jahres (und natürlich Umsatz).

Ein Buch, das ich gelesen sagte, dass da viele Hühner Landwirte erhöhen extra die Vögel geschlachtet werden, rund um die Feiertage (Thanksgiving, Weihnachten und Ostern sind die großen), oft haben Sie Mangel an kleineren Eier (die kommen Häufig aus kleineren Hähnchen) um diese Zeiten. Seit dem USDA-Vorschriften geben, die ein Mindest - Gewicht für ei-Typen, aber nicht ein maximum, das Huhn Landwirte neigen dazu, füllen Sie Aufträge mit größeren Eier. Sie können immer Wiegen die Eier in einer Packung von kleinen oder mittleren Eier zu sehen, ob Sie eigentlich, dass Größe oder größer.

Gemäß den USDA-Normen (siehe Seite 29 des Dokuments), die minimalen GEWICHTE für ein Dutzend Eier sind:

  • Jumbo: 30 oz.
  • Extra Large: 27 oz.
  • Groß: 24 oz.
  • Medium: 21 oz.
  • Klein: 18 oz.
  • Peewee: 15 oz.

(Es ist ein bisschen komplizierter, als dass, da Sie tatsächlich Wiegen Sie durch eine Menge, die 30 Dutzend Eier. Aber das ist nahe genug für die meisten Zwecke.)

Sie können tatsächlich herausfinden, pro ei Kosten für zu Hause basiert auf Rundschreiben, und dann Wiegen im Supermarkt um zu sehen, ob die Eier wirklich sind, was Sie sind beschriftet, oder wenn Sie laufen groß, dass viel.

+698
Kalib Ellery 13.11.2013, 10:46:12

Ramen, oder instant-Nudeln sind in der Regel vorgekocht, so sollten Sie in der Lage sein, um Weg mit nur kaltem Wasser einweichen. ramen "nicht Kochen" dreht viele Rezepte, aber ich bin nicht der Suche nach , wie lange ein einweichen ist notwendig für die Rehydrierung mit kaltem Wasser.

+637
Kool 18.07.2015, 17:12:28

Wenn das problem ist leicht gehackten Knoblauch festhalten an dem Messer, das ist schwer zu lösen (einige Profis scheinen es zu vermeiden, indem mit sehr hohen hacken Geschwindigkeiten verlassen, keine Zeit für nichts zu haften).

Man (richtig), Hackfleisch, Knoblauch aus dem Messer, einem Plastik(!!!) Spachtel-Karte ist sehr praktisch.

Wenn ungleichmäßigen Füllens aufgrund der großen Klumpen stecken, um das Messer zu vermeiden: Eigentlich würfeln, die Knoblauchzehe (board parallele Schnitte 9/10 der Länge, der Länge nach 9/10, dann aufschneiden) damit umgehen werden, dass an die Kosten zu verschwenden (oder zu re-chop) ein Endstück. Auch dies kann zeitaufwendig sein, wenn Sie brauchen, um prep für den ganzen Kopf im Wert von Knoblauch...

+601
r3st0r3 12.06.2019, 03:09:09

Ich rannte das Fleisch durch den Fleischwolf einmal, gebildet burger ca. 3cm hoch, gewürzt, geölt von einer Seite und legen Sie es in sehr beheizten Topf und lege den Deckel drauf. Wenn ich drehte es in die andere Seite nach unten, fing es an, auseinander zu fallen.

Was muss ich ändern in meinem Prozess zu halten, die hamburger insgesamt? Ich denke, der Fehler kann sein, dass das Fleisch nicht genug, ölige, es schmeckte nicht sehr ölig. Aber das Fleisch, das ich habe ist nicht ölig, wird das hinzufügen einer externen öl zu beheben?

+598
Abdeldayem Sherif 25.11.2011, 04:36:01

So, ich habe seit fallen in der Liebe mit der yum-yum-instant-Nudeln. Und der Grund mag ein wenig seltsam. Ich in der Regel fügen eine Menge an extra Wasser, wenn Sie, weil ich genießen Sie Sie als "eine Suppe". das ist ich mag den Duft und Geschmack der seasings hinzufügen, um das kochende Wasser, und ich einfach Essen würde Sie ohne die Nudeln.

Nun die Sache ist die, ich will nicht kaufen, ein Paket von Ihnen nur für die Zutaten und werfen Sie die Nudeln Weg.

Um zu klären, ich bin nicht unbedingt daran interessiert, "Neuerstellung" die yum yum Gewürzmischung, aber ich Frage mich, wie konnte ich eine solche Suppe selbst in größerer Menge, ohne zu kaufen die Nudeln.

+553
ninaisippi 13.06.2012, 17:43:15

Ich habe etwas ähnliches wie dieses. Die Größe der Stücke, es hackt in hängt nur davon ab, wie lange du es laufen läßt - je länger Sie es ausführen, desto kleiner die Stücke.

+512
Arole Akanni 14.06.2012, 16:06:30

Ich glaube, dass Honig, Konfitüren Brot am längsten. Gibt es andere Zucker oder Zucker-ähnlichen Lösungen, die wahren Brot vom Schimmel mehr?

+460
Neli 30.09.2011, 18:08:37

Alton Brown setzt auf eine gute show und hat einen großartigen Sinn für humor, aber auf seine Vorbehalte als ausgemachte Wahrheiten ist ein bisschen fehlgeleitet. Die meisten seiner Experimente auf die show in der Regel Annahmen, die oft willkürlich und unbegründet. First off, es gibt zwei Hauptquellen von Feuchtigkeit in einen burger: das Fett, das schmilzt, wie er kocht und das Wasser, das gespeichert ist in die Muskel-Gewebe. Sie könnte auch auf die mögliche Quelle der gallertartige Bindegewebe, aber in der Regel das verwendete Fleisch für die Burger, die nicht enthalten viel von diesem.

Sich Gedanken über, wenn Sie zum Salz, das Ihr Fleisch ist wahrscheinlich Verschwendete Energie. Das Fett wird nicht dadurch beeinflusst, das Salz. Wenn Sie darüber nachdenken, einige steaks sind dry aged absichtlich Laufwerk die Feuchtigkeit aus, so dass die Aromen verstärkt werden kann. Wenn Sie eine 20% Fett mischen, wird es schwierig sein, zu trocknen, auch wenn Sie Salz es eine Stunde, bevor die hand. Natürlich, wenn Sie wissen, einige alte Schule "rosa Gift" Menschen, wissen Sie, dass manchmal, du bist nur gonna be stuck Essen ein hockey-puck unabhängig.

Die Anzahl der Zeiten, die Sie flip die burger ist in der Regel eine dumme Regel auch. Wenn Sie nehmen es zu den extremen und versuchen Sie, kippen ein burger immer 10-30 Sekunden, Sie werden wahrscheinlich verschwenden einen Haufen Zeit und wahrscheinlich verpassen eine schöne dunkle sear außen/med rare innen-combo. Aber wenn Sie versehentlich zu flip die burger ein oder zwei zusätzliche Male, Sie werde noch in Ordnung sein. Alton ' s Vorschlag, dass spiegeln ein burger oft besser ist als nicht klingt sinnlos, ohne Angabe der Dicke der burger, der Temperatur und dem Abstand von der Wärmequelle. Auch hängt es davon ab, wie Sie Ihre burger. Einige Menschen wie einem selbst Kochen, während, während andere wie ein Gewürz reiben, dass sears zu einem in der Nähe von crunch-um eine Feuchte, zarte rote Innenausstattung. Alton Brown sollte stick, um seine unterhaltsame Socke-Marionetten und übergroßen Lebensmittel-Requisiten und stoppen Sie indoktrinieren die Menschen mit gefälschten Wissenschaft.

Squishing die burger nach unten führen kann, um einen guten burger zu. Haben Sie schon einmal in Smashburger? Es ist eine relativ neue burger-Kette mit Ursprung aus Colorado (glaube ich). Offenbar, Sie beginnen mit einem Bereich von Rindfleisch auf eine heiße Herdplatte, und Sie buchstäblich zerschlagen die Sache in das heiße Metall mit einer gewichteten Eisen. Das kocht das Fleisch schnell und sorgt für effiziente Wärmeübertragung von der Oberfläche bis in die Fleisch-Fasern. So lange, wie Sie es zu Kochen an der richtigen temp und Holen Sie es aus der Hitze Recht wenn es fertig ist Kochen, es kommt eine erstaunlich saftige und schmackhafte burger.

Grundsätzlich gibt es keine Magie-Regeln für Burger. Alles was zählt ist Ihre Idee des idealen Fleisch-textur, temp, und die Dicke, dass egal welche Methode Sie verwenden, vermeiden Sie das fahren, alle das Wasser durch Verdampfung und Verbrennung entfernt alle Fett, während Sie es zu Kochen.

+436
mtaube 20.07.2016, 17:17:40

Semmelbrösel in Frikadellen (und Leberkäse) werden dazu beitragen, halten Sie feucht durch Absorption von Fett und Säfte, die davon gegeben werden, wie Sie Kochen. Ich glaube nicht, dass Mandeln Essen würde, die haben ganz den gleichen Effekt.

Ich Neige dazu, fügen Sie einige zusätzliche Feuchtigkeit durch zusätzliche Gemüse (fein gehackt in einer Küchenmaschine, dann gekocht, um Sie weich und verdunsten die Flüssigkeit, die Sie extrahieren. (du wirst noch eine Menge bewahrt die Feuchtigkeit drin). I in der Regel stick mit den italienischen Normen -- Karotten, Zwiebel und Paprika, aber man könnte es mischen, je nachdem, welche Aromen, die Sie versuchen, für.

+384
bechtold 15.09.2014, 08:23:01

Es gibt ein paar Möglichkeiten, dies zu erreichen-Technik.

1) Stellen Sie den Teig durch das Fett eincremen (ich benutze immer butter für den Geschmack) mit dem Zucker und mischen Sie dann Mehl, nicht reiben, das Mehl in das Fett, wodurch eine scharfe mit einer kurzen textur. Dies ist, weil, wenn Sie reiben Sie das Mehl in das Fett fängt Sie das Mehl und Mäntel das gluten verhindert eine harte textur, wenn Sie die Creme, die Fett und Zucker bedeutet dies nicht, ein auftreten und eine weichere textur Ergebnisse. Zusätzlich das hinzufügen von mehr Fett entsteht ein weicher Teig, obwohl chill den Teig zunächst zu verhindern, dass die cookies verbreiten, zu viel.

2) Dies klingt ein wenig offensichtlich, aber genauso Backen die cookies weniger. Versuchen Sie, Backen Sie, bis nur noch die Außenseite ist Goldbraun, verlassen das Zentrum weichen. Wenn Sie wollen, dass Sie sein golden Sie alle vorbei, bevor Sie Backen, geben Sie ein ei waschen (ein ei geschlagen mit etwas Milch) oder Milch und Zucker waschen, wenn es das ist, vorzuziehen. Erinnern Sie sich nicht mehr Backen!

3) Nachdem du das gemacht hast cookies, legen Sie Sie in einem luftdichten Behälter mit einem Stück Brot. Die Feuchtigkeit aus dem Brot, hält die cookies feucht obwohl ändern das Brot alle paar Tage, um Schimmelbildung zu verhindern.

4) Schließlich, wenn alle Stricke reißen erwärmen Sie die cookies in den Ofen für ein paar Minuten oder auch, wenn Sie wirklich taff ist, streuen Sie ein paar Tropfen Wasser auf die cookies, die vor der Erwärmung.

Auf einer seitlichen Anmerkung glaube nicht, erhöhen Sie den Anteil von Zucker, wie dies schafft eine gestochen scharfe cookie. Haben Sie einen Blick auf dieser website für cookie-Fehlerbehebung: http://baking911.com/learn/baked-goods/cookies/problems-and-solutions.

+376
TechPadawan 03.11.2010, 09:19:19

Eine Menge von meine Brot Rezepte sind für zwei Brote, ich will nie zwei Brote, die ich meist kaum machen es durch eine. Ich mag dieses Rezept sehr viel:

• 3/4 Tassen warmes Wasser (170g) (110 Grad)

• 1.875 Tassen (293g) Brot Mehl

• 3/4 Teelöffel Salz

• .375 Tasse (40 g) - Milch Pulver

• .165 Tasse (19 G) Kristallzucker

• .5 Esslöffel instant-oder rapid-Anstieg Hefe

• 1/2 großes ei, geschlagen

• 4 Esslöffel ungesalzene butter (56 g)

In der Regel ich schlagen Sie das ei, Wiegen es in zwei separaten kleinen Schalen, und Wärme und Essen Sie die andere Hälfte. Aber was ist, wenn ich nicht? Welche Wirkung sehe ich in mein Brot, wenn ich das ganze ei?

+366
VSG24 12.02.2017, 14:30:02

Seafood Watch überzeugt mich, dass ich sollte, zu Experimentieren, mit Süßwasser-Garnelen in meiner Küche.

Problem: ich bin in zentral-Texas, und ich finde keine. Die lokalen Fisch-Märkte und Lebensmittelhändler bieten keine leads, und ich habe konnte nicht finden, eine gute Optionen für die mit Ihnen ausgeliefert auf der Linie.

+326
hyuukiru 10.10.2016, 01:36:01

Je weniger Feuchtigkeit desto besser, so verwenden Sie mehlige Kartoffeln wie König Edwards oder Golden Wonder und Backen Sie Sie lieber als Kochen.

+316
Daniknyc711 07.11.2012, 13:55:07

Ich sole mein Huhn, und verwenden Sie nur Salz, Pfeffer und Knoblauch Pulver in gebleichtem Mehl, nach Geschmack. Ich denke, das kommt nah an den Oberst. Kann jemand den Geschmack andere Gewürze, die in der original-Rezept?

+289
Anna Tomkowska 17.09.2012, 00:38:35

Ich bin einverstanden, dass die Zugabe von Zuker sollte getan werden, bevor Sie Kochen zu haben, mürrisch, die süßer als socrous auch mehr gesunde Ursache haben gleiche süße benötigen die doppelte Menge Zuker, wenn es fügen Sie nach dem Kochen. Der andere Punkt, der Sänger inrease Siedepunkt es behandeln Wasser von Bakterien.

+273
dildeepak 09.11.2015, 08:00:38

Ich habe nicht in ein chinesisches restaurant in der Gegend von Boston, aber es klingt wie Ihre Hähnchen-Streifen kann sein, eingetaucht in Tempura. Wenn ich mich vorbereiten Huhn auf diese Weise verwende ich sehr dünne, zart Brust-Stücke. Nach dem eintauchen und Frittieren, Sie sind etwa doppelt so groß wie das Huhn im inneren.

+155
Dfytz1 11.05.2014, 04:49:42

Als erstes würde ich dringend empfehlen, sich das Essen aus dem Topf, sobald seine gekocht. Lassen Sie das Essen sitzen in den Topf für mehrere Tage ist das Hauptproblem. Je früher Sie reinigen Sie den Topf, desto besser. Ich würde kratzen Sie den Topf (ich benutze einen Polycarbonat-Schaber), um es zu reinigen und dann erhitzen Sie den Topf auf den Herd zu stellen Sie sicher trocken ist, dann schließlich fügen Sie das öl, nachdem Sie sicher sind, dass das Wasser verdampft ist. Wenn Sie tragen Sie eine weitere Schicht von öl ist es nicht genau das Gewürz den Topf, es sei denn, Sie setzen das öl und Topf sehr hoch erhitzt. Ich würde empfehlen, machen Sie sicher, dass der Topf sauber und gut gewürzt, dann versuchen zu Folgen, die Reinigung vor.

+73
Jamie Chou 13.06.2014, 13:29:34

Ich würde ziehen Sie alle Ihre trocken gute Einzelteile der Theke, und wischen Sie Ihre Regale, um zu sehen, wenn Sie Anzeichen von Insekten (crawling & Fliegen).

Purge alles, was verdächtig ist, alte werden nicht verwendet. Nehmen, die Müll außerhalb, wenn Sie fertig. Nehmen Sie die Lupe an jedem Schüttgut-Getreide, Mehl, importiert trocken waren, öffnete Gewürze & Kräuter.

Untersuchen Sie die Lebensmittel, die bereits geöffnet sind oder sind in einem Karton mit nicht versiegelten Beutel und legen Sie Sie in einem verschlossenen Behälter (tupperware-Stil oder ziplock-Beutel). Legen Sie diese in den Gefrierschrank für ein paar Tage, um zu versuchen und zu töten, alles, was Sie nicht sehen können.

Suchen Sie bei Verwendung von verschließbaren Behältern für alle Schüttgut - mason Gläser, Taschen mit Reißverschluss, raffinierte Lagerbehälter, etc. Hier finden Sie große Kunststoff-Behälter oder Eimer mit luftdichten Deckel für größere Gegenstände wie Mehl, Reis, Bohnen, etc.

Hier ist ein link zu der gemeinsamen "Speisekammer Motten", die möglicherweise die Quelle der Verseuchung: https://www.pantrymothtrap.com/pantry-moths-lifecycle/

+65
Nadine Crabtree 24.12.2011, 08:10:12

Ich habe geheilt Eigelb vor (in Salz) und ich habe gelernt, gefrorene ei-Rezept. Das einfrieren einer Eizelle ermöglicht es, zum koagulieren und intensivieren den Geschmack. Ich habe versucht, herauszufinden, wie zu heilen eine dieser gefrorenen Eigelb aber meine Probleme scheint zu sein, dass, wenn ich versuche, den salt-curing-Methode als außerhalb der Eigelb-taut wieder auf und heilt die inneren eingefroren werden nicht in der Lage zu heilen. Durch die Zeit, die center taut der Außenseite entstand eine Kruste zu bilden, um es nicht so dass die für die Aushärtung tiefer einzudringen.

Mein einziger Gedanke, um es so weit wäre, damit das Eigelb Auftauen, bevor Sie eines der Aushärtung aber das könnte das Eigelb auseinander fallen nach dem anziehen in den Gefrierschrank.

+61
HotPotato 12.03.2011, 00:29:08

Püree von chayote mit (Muskat / Nelken / Piment / Zimt / nur Zucker) (aber Sie mögen es) funktioniert gut. Es ist ein asiatisches Grundnahrungsmittel und rund um die Welt in den meisten asiatischen Märkte. Es hat keine echte nachweisbar Ihren eigenen Geschmack, man braucht nur auf den Geschmack von was auch immer Sie es zu Kochen mit oder in Sie setzen.

Wenn das nicht verfügbar ist, könnten Sie versüßen einem Püree von butternut oder regelmäßig squash und erhalten das gewünschte Ergebnis.

Bei beiden Methoden werden Sie vorsichtig mit Ihren Feuchtigkeitsgehalt - Sie wollen, dass es so ziemlich das gleiche wie Kürbis-Kuchen Füllung für das Rezept, das Sie ausprobieren möchten.

+21
deepapriya abp 19.04.2015, 10:13:39

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