Ist es sicher, entfernen Sie die Ringe auf die Gläser für die langfristige Speicherung von home-Konserven?

Ist es okay zum speichern der Konserven ohne den ring geschraubt sind? Ich kenne jemanden, der entfernt die verschraubten Ringe aus Ihrer Gläser, wenn Sie verarbeitet und speichert dann Ihre Gläser mit dem Siegel der Deckel nur.

+457
WenchaoD 07.06.2012, 00:25:18
30 Antworten

ich habe Kochen und pochieren von Eiern für viele Jahre und dies ist das erste mal, dass ich nicht in der Lage, Kochen Sie die Weißen von einem ei, so dass ich nicht denke, es ist der Kochvorgang aber zu tun mit dem Huhn Produktives system

+968
STY 03 февр. '09 в 4:24

Blanchieren und schälen Sie die Tomaten, lege Sie in ein Lager, Topf und köcheln lassen, und so eine Art mash-up, so dass Sie saftig. Wie Kochen Sie die Tomaten bekommen saftiger. Es klingt wie, jetzt sind Sie nur braten Sie, und es gibt wirklich keine Notwendigkeit, Sie zu reiben, Sie. Was Rezept sind Sie?

+950
Yaroslav Admin 13.07.2011, 14:16:28

Nieren sind in der Regel gefunden in Huhn Beine-Teil. Gegessen habe ich Hähnchen aus vielen Orten und hatte nie Schwierigkeiten, den Nieren. Wenn Sie tatsächlich schneiden die Niere Abschnitt aus dem Bein, dann Sie nicht verlassen das ganze Bein.

+916
fabstao 15.03.2015, 14:48:55

Nein, das Gerät, forderte ein Gebäck blender, ist nicht das, was Sie verlinkt haben, in Bild.

Die erste ist eine einfache hand-mixer mit standard-Beater. Die zweite ist die Paddel-Anlage für stand-mixer.

Ein Gebäck blender wird verwendet, um schneiden Sie die butter in das Mehl und sieht ungefähr so aus:

enter image description here (Bild von crate and barrel)

Es wird verwendet, um schneiden Sie die butter in das Mehl, während es in relativ große, Feste Stücke.

Wenn Sie nicht über ein Gebäck blender, alternativen sind:

  • Mit zwei Messern Kreuz und quer, zu langsam schneiden Sie die butter mit der Mehl-Mischung in einer Scheren-ähnlichen Bewegung

  • Drücken mit der Rückseite einer Gabel

  • Mit Geschick und kalte Hände, Sie können sogar drücken Sie die butter und Mehl zusammen mit den Fingern, das ist sehr altmodisch, aber schwer zu beschreiben, im text

    (Alle diese Methoden erfordern butter kühl genug, um keine Mischung in das Mehl, aber warm genug, um leicht, etwa 65 F, 18.3 C.)

  • Wenn Sie eine haben, schneiden in der butter ist auch sehr leicht getan, in eine Küchenmaschine mit Messer Klinge; in diesem Fall soll die kalte butter. Es dauert in der Regel nicht sehr viele Impulse, so überwachen Sie die textur nach jedem Impuls oder zwei sobald Sie getan haben, vier oder fünf.

  • Wenn Sie ein großes Loch reibe, Sie können sogar gefrorene butter reiben und dann einfach werfen Sie es mit dem Mehl

Dieses video von Liebe Martini Küche hat eine hervorragende demonstration der pastry blender-Methode zeigt deutlich die gewünschte textur, ein inset zeigt die zwei-Messer-Technik, und am Ende eine kurze Küchenmaschine demo.

+911
Derek Peterson 11.01.2011, 07:09:22

Aus einer Laune heraus, kaufte ich echte Wabe (nicht die cookie-Typ, dessert) von einem lokalen shop. Ich habe versucht, es zu Essen schlicht, aber das Wachs macht es unangenehm und zäh.

Was kann ich tun?

+888
James Wells 20.11.2015, 13:46:10

Es gibt mehrere Faktoren, die machen das Brot werden "löchriger". Zunächst einmal müssen wir verstehen, dass diese großen Löcher entstehen durch "Ballons" von gluten gefüllt mit CO2 und Alkohol durch Hefen. Die Ballons wachsen können in 2 Arten

  • Hefe-Zellen in der Nähe der Ballon CO2 oder Alkohol, und es "goss" in den Ballon, und es wächst.
  • Die Wand zwischen 2 Ballons kaputt, so dass ein neuer Ballon ist mit dem Beitritt der beiden ehemaligen.

Sie würde auch erhalten, ein paar Blasen mit Roggenbrot und Bakterien, sondern auch die Löcher kleiner. So konzentriere ich mich auf Weizen, Mehl und Hefe.

So, einige Tipps zu maximieren Sie die Größe der Löcher:

Bitte beachten Sie, dass diese Punkte sind nicht unabhängig. Danke @rumtscho für den Hinweis it out.

  • Nicht manipulieren, den Teig zu viel.

    Die meisten Brote haben 2 Fermentationen: bulk ein und proofing. Tun, nur ein. Je mehr Sie den Teig verarbeiten, die höhere Chancen zu degas es durch das brechen Blasen und lassen das gas aus dem Teig.

  • Hohe Flüssigkeitszufuhr

    Mit mehr Wasser, der Teig wird weniger steif, so dass die Blasen ausdehnen zu können mehr. Es ist auch einfacher für die Hefen zu "finden" Ihre Nahrung: Zucker -, so werden Sie produzieren mehr CO2 und Alkohol.

    Manche Mehle mehr Wasser absorbieren als andere. Mit ein Mehl mit hoher absorption index könnte Ihnen ermöglichen,

  • Hefe + Zeit

    Je mehr Hefe, desto mehr gas wird gemacht werden. Aber bewusst sein, nicht zu viel hinzuzufügen, oder Sie laufen aus Glukose. Es ist besser, geben Sie Ihnen Zeit, Ihre Arbeit zu tun.

  • Verwenden Sie starke Weizen - Mehl

    Je mehr Zeit der Teig ist warten auf risen, der mehr gluten zerstört werden durch Enzyme. Daher ist die Verwendung Mehl mit viel gluten (hoher % Proteine, einen W-Wert von über 270) wird dazu beitragen, dass ein minimum von gluten existiert noch, nach langen gärungen.

  • Backofen Frühling

    Hefen weiter produzieren CO2, bis Sie sterben, bei 60C/140F. Auch Gase erweitern mit Hitze, so wird es auch helfen, Löcher zu wachsen ein bisschen (wenn ich mich gut daran erinnern, bis zu 30%). Aber das angebaut wird aufhören, wenn der Teig wird gebacken und stärkt, und wenn die Kruste zu bilden beginnt. Zu verzögern, diese 2 tricks angewandt:

    • Verwenden Sie Dampf im Backofen die Faust 1/3 oder 1/4 der Backzeit.

      Dampf behalten die "äußere Haut" der das Brot feucht, so dass es verhindert wird, dass es immer trocken und bildet die Kruste.

    • Partitur Brot

      Brot wird zusammengestrichen (die Schnitte gemacht in seiner Oberfläche), damit es wachsen leichter. Also innere Blasen werden in der Lage sein, zu wachsen, mehr in den Ofen.

    Auf die Hitze geben Sie in den Teig von unten nach oben, die Bäcker verwenden die Steine in Ihren öfen.

  • Die Entwicklung des gluten komplett

    Kneten ist sehr wichtig, so die gluten-Netzwerk wird perfekt entwickelt, alles beizubehalten, CO2 und Alkohol.

    Um hohe Flüssigkeitszufuhr Teige, die Bäcker machen eine normale Hydratation Teig (ca. 66%), die alle das Mehl, und fügen Sie dann den rest Wasser und kneten Sie ein bisschen mehr zu lassen, es zu absorbieren.

Ein Beispiel für eine Art von Brot mit großen Löchern kann man in diesem spanischen forum (sorry: es ist ein spanisches Brot und ich konnte ihn nicht finden in englischer Sprache).

Ciabattas sind auch ein gutes Beispiel für große Löcher Brot.

Einige Tipps zur Minimierung der Löcher:

  • Geringer Flüssigkeitszufuhr

    Als Gegenteil zu hohe Flüssigkeitszufuhr zu groß Alveole. So niedrig wie 50%

  • Degas den Teig

    Einige kunsthandwerker oder zu Hause Bäcker drücken Sie den Teig mit der hand zu vermeiden, dass zu große Blasen. Für bestimmte Arten von Brot, professionelle Bäcker verwenden Rollen, um eine dünne. Es heißt Verfeinerung, und könnte gemacht werden, mehrere Male (vielleicht 5 während der Prüfung).

  • Schwache Mehl.

    Mit weniger gluten, die Blasen brechen, lassen das gas aus dem Teig.

  • Underproof

    Verwenden Sie eine kurze gärzeit, damit die Hefen nicht in der Lage sein, zu viel CO2.

  • Durchbohren Sie den Teig

    So werden überschüssige CO2 wird verlassen durch die Löcher, statt immer gehalten im Teig.

    Auch zu senken, die Produktionsgeschwindigkeit der Hefen, können Sie auch eine Menge (wirklich eine Menge) Salz oder viel Zucker, oder Fett/öl.

Als ein Beispiel, ein paar Brote (wieder auf Spanisch): Pan Candeal und Bollo Sevillano.

+886
cassidy 28.08.2017, 15:49:24

Knochenmark Knochen hinzufügen einer Knochenmark-y-Geschmack. Das Aroma ist sehr dick und Reich, aber kann den Geschmack von Innereien. Haben Sie jemals gegessen Knochenmark? (Es ist lecker, soweit ich betroffen bin. Sie können braten und fügen Sie einen Hauch von Salz, wenn Sie möchten.) Ich würde sagen, dass es klingt wie Sie haben eine Menge von Knochenmark Knochen in Ihrem Bestand. Das könnte zu Problemen führen, da sogar ein paar Mark Knochen wird die Aktie ziemlich fettig. Knochenmark ist fast alles Fett.

Roasted marrow bones

Der ox-Schwänze haben jede Menge von Knochen in Ihnen. Sie geben Ihnen das Tiefe Aroma und Gelatine aus Knochen. (Hals Knochen geben Sie die gleiche Sache, wie Sie sehen können aus dem Bild unten.) Die einzige Sache, marmoriertes Fleisch würde Hinzugefügt haben, ist die extra-Fett, die ist nicht notwendig für Vorrat -- Sie werden am Ende abschöpfen das Fett eh ab. Sie wollen beide die Knochen und das Fleisch für das Lager, wie Sie für die Hühnerbrühe. Es ist wahr, dass Knochenmark Knochen sind Recht sauber, aber Sie sind es gewohnt, für einen anderen Geschmack.

Beef neck bones

Eine weitere option für das hinzufügen von viel Geschmack hinzufügen, was sind bekannt als die flanken style ribs. Dieses ist die kurzen rippen, die quer durch den Knochen. Sind Sie auch in der koreanischen Kurzen Rippen. Sie geben Ihnen einige der, dass marmoriert fleischigen Geschmack, zusammen mit den Knochen von den rippen. Flanken Ribs

+845
Henrique Zambon 03.03.2016, 07:10:17

Mir wurde gesagt, dass Sie nicht zu Hause mahlen Mehl für Weißbrot. Ist das wahr, oder ist es nur schwerer zu finden, weiß Weizen Beeren zu Schleifen?

+840
BriceGLvN 01.08.2010, 06:19:52

Vor kurzem besuchte ich ein restaurant namens Zuma, und Sie hatte diese unglaubliche geschmolzene Schokolade Kuchen. enter image description here

Wie Sie sehen können, Sie haben einen Deckel auf der Oberseite, wie ein Stück Schokolade. Wie würde man das machen? Ich bin nicht besonders daran interessiert auf schreiben Sie den Namen(aber das wäre ein bonus) sondern einfach nur das Blatt, um die Abdeckung auf der Oberseite.

Vielen Dank im Voraus.

+835
SuperDistros 08.07.2011, 17:39:35

Ich habe einen Induktionsherd und habe ähnliche Marken. Ich denke, rumtscho ist richtig; diese sind mineralische Ablagerungen aus dem Wasser. Kommt Wasser zwischen der Oberfläche und aus der Pfanne, wahrscheinlich, weil die Basis der Pfanne war anfangs nass (verschütten aus der Pfanne wird meistens am Ende neben ihm, und nur in Bereichen, die direkt unter der Pfanne bekommen wird deutlich warm), die Wärme der Pfanne verdunstet das Wasser, so dass trockene Ablagerungen.

Es gibt einige gute Ratschläge zur Reinigung von Glas Herdplatten verfügen, von eHow, die vermuten lässt, verlassen von "[Essig-getränkte] Papier Handtuch auf dem Herd für eine Stunde", und mit Keramik-Kochfeld-Reiniger, wenn noch vorhanden.

Aber ich habe festgestellt, diese Marken kann meist verhindert werden, indem Sie sicher, dass die Basis der Pfanne ist vollständig trocken, bevor Sie Sie auf den Herd.

+805
PopkaLisichka 11.01.2017, 16:43:31

Eigentlich Blattläuse sind komplett essbar. Je nach den Pflanzen, die Sie gegessen haben, Sie reichen von leicht bitter bis süß. Sie könnte dazu führen, Probleme für Ihren Freund verbleibenden produzieren, obwohl.

+787
mergazak 12.09.2010, 21:32:00

Ich habe eine sehr kleine multi-Funktions-Ofen (etwa die Größe einer Mikrowelle) und für das Backen, die empfohlene Einstellung ist "Konvektion" ein. Dinge, die Backen gut in Bezug auf Geschmack, aber muffins und cupcakes oft eine Art von wind-look. Der Lüfter ist deutlich geblasen Sie in ein schiefes Form haben, während Sie steigen, aber bevor Sie eingestellt habe. Mit cupcakes, es ist leicht genug, um zu trimmen Sie und verstecken Sie es mit Puderzucker, aber nicht für muffins. Gibt es eine Möglichkeit, diesen Effekt zu vermeiden, andere als zu versuchen, Sie zu Backen, die auf eine Einstellung, ohne die Konvektion-fan? Geschieht dies in größeren Konvektion öfen, oder ist es nur, weil meins ist so klein?

+751
SoullessOtaku 07.05.2012, 21:03:12

Kann ich nicht viel sagen, wie Fachleute dies zu tun wäre, aber ich habe festgestellt, nur um die Schnellste Omelett ist die von Julia Child (Französisch) - version eines.

Durch Ihre Methode, Kochen Sie die Eier (gemischt mit ein wenig Wasser) über relativ hohe Hitze in ein wenig zerlassener butter, schütteln der Pfanne die ganze Zeit. Am Ende, Sie wichsen die Pfanne zu bekommen, die Eier zu Rollen, bis auf sich selbst.

Sehen Sie ein video hier. Er nimmt Sie etwa 30 Sekunden.

+691
Kim Oldack Anderson 20.04.2012, 17:28:45
Gerichte gebraten oder gegrillt am Spieß oder Spieße.
+672
user146035 29.09.2014, 20:53:21

In einige Gerichte, die masa ist in der Regel nicht mais überhaupt. Es ist manchmal Reis, manchmal ist es Spitzwegerich und/oder andere stärkehaltige Früchte. Das tamale-wie das Gericht heißt eigentlich cakes, aber der Unterschied zwischen tamales und cakes zu sein scheint, vor allem der mais.

Check out this informative link und die Rezepte von Epicurious und Der polynesischen Küche; und dieses video.

So dass diese nicht wie ersetzt durch eine weniger als ideale Zutat für mais, denn das ist es nicht. Pasteles sind eine gut geliebt Gericht in Ihrem eigenen Recht. Aber sobald Sie wissen, wie zu machen, der masa, Sie könnte sicherlich eine tamale Rezept, das Sie mögen, aber mit den cakes masa.

+624
LiaAlice 17.02.2011, 21:06:32

Ja kann man und es ist. Google - Menü'alligator' und Sie finden jede Menge restaurants, eigentlich haben es auf der Speisekarte, wie diese eine, diese eine oder dieser eine.

Ich bezweifle, dass ein restaurant würde (dürfen) haben es auf dem Menü, wenn es unsicher zu Essen.

+601
sunny saini 11.01.2010, 23:21:27

Ohne schmeckte es mir, ich bin gesagt, dass Ziegenmilch nur serviert, eiskalt, sonst schmeckt es ab in eine Moschus, goaty oder Behaart so, wie Sie es ausdrückte.

+586
Anticlockwise 03.11.2014, 06:57:18

Was ist dieser tag für?

wird verwendet, um Hilfe bei der Bereinigung von hoch-Risiko-problem-tags.

Welche Art von tags sind ein problem?

Ein high-risk-problem-tag ist definiert als eine, die:

  1. Vage, mehrdeutig, irreführend, Regional-abhängig, meta -, oder sonst anfällig für Fehlinterpretationen und falsche oder inkonsistente Verwendung.

  2. Leicht auffindbar - in der Regel aus der gemeinsamen Schlüsselwörter Gegenwart in Frage.

  3. Bereits weit verbreitet, so dass eine sofortige manuelle Entfernung aller Instanzen der tag stoßen würden, neuere Fragen aus der front-Seite.

Solche tags werden als ernste Probleme, weil Ihre Verwendung neigt dazu, sich sowohl häufiger und mehr auseinander im Laufe der Zeit - auch bei erfahrenen Mitgliedern.

Wenn es nicht praktikabel ist, "hand-Art" eines dieser tags wegen der Lautstärke, kann ein moderator das Zusammenführen der problem-tag mit , um schnell zu beseitigen es aus der tags-Seite - und jeden tag-Vorschlag-Boxen, sowie lassen Sie eine klare und leicht erkennbare Markierung auf die Frage selbst, dass es irgendwann erfordern retagging.

Wann und wie sollte ich es entfernen?

Alle Mitglieder mit der neu taggen Frage, Privileg durchführen kann, um ein neues Tag zuzuordnen. Siehe den oben genannten link für spezifische Anweisungen, wie neu taggen Fragen.

Einige zusätzliche Richtlinien für diese spezifische neu taggen:

  • Achten Sie auf andere Frage-tags. Mehr als oft nicht, die Fragen mit einem schlechten tag, andere schlechte tags, und/oder es fehlen andere wichtige tags. Nicht nur entfernen Sie die Platzhalter; behandeln Sie es wie jedes andere neu taggen und überlegen, welche tags wäre eigentlich am besten geeignet für die Frage.

  • Nicht Masse-neu taggen. Beschränken Sie Ihre neu taggen Bemühungen nach unseren täglichen Frage-Aktivität; im moment, wir empfehlen nicht mehr als 10 retags an einem typischen Tag, weniger am Wochenende. Darauf achten, anderen Mitgliedern möglicherweise die gleiche Sache zu tun; wenn Sie mehr als ein paar alte Fragen, die bereits auf der Titelseite, lassen Sie es sein - der Platzhalter wird immer noch da sein morgen.

  • Nicht neu taggen, geschlossene Fragen. Geschlossene Fragen sind die kurze Liste der für eine eventuelle Löschung, an welcher Stelle es wird nicht egal, was die tags, die Sie haben. Nicht Rauschen hinzufügen, um die front-Seite durch stoßen eine Frage, die wurde als off-topic oder unangemessen.

  • Priorisierung von Fragen, die bereits auf der ersten Seite. Neue oder stieß Sie Fragen haben, die Ihre tags auf dem display für die ganze Welt zu sehen. Wenn ein front-Seite Frage hat bad tags (inklusive Platzhalter), dann nicht zögern oder sich sorgen über die Website-Aktivität - neues Tag zuzuordnen Sie es jetzt.

Noch mehr Fragen?

Überprüfen Sie diese Beiträge für die Antworten:

Wenn Sie noch Fragen haben, zögern Sie nicht zu Fragen, Sie auf Meta Erfahrene Beratung.

+570
Marcus Horne 18.10.2012, 02:28:01

Ich schaue curry Rezepte auf einer amerikanischen web-site und es gibt Messungen in Teelöffel und Esslöffel. Ich bin nicht vertraut mit diesen Messungen, wie wir Sie verwenden Sie Sie nicht lokal.

Tut Teelöffel/Esslöffel bezieht sich auf die Größe des Löffels oder deren Zweck?

Wenn ich Löffeln, dass die Maßnahme nur mL, wie kann ich konvertieren einen Teelöffel/Esslöffel Messung dieser?

+471
Bruce Feynman 08.03.2016, 12:42:30

Ein Professioneller Bäcker Frische Hefe kann nicht eingefroren werden ich habe versucht es tot auf Auftauen und kann nicht sein ressurected mit Zucker. Weder mag ich getrocknete Hefe im Brotteig ist zu schwer und dauert zu lange Anstieg verdirbt es den Geschmack des Brotes

+462
adamors 17.07.2018, 04:40:12

Warum sind nicht gefroren, Tomaten verfügbar, wie z.B. gefrorene broccoli, Erbsen, Pfirsiche oder Erdbeeren? Warum sind Tomaten nur in Dosen oder frisch?

Beispiel: http://www.peapod.com/search_results.jhtml?searchText=frozen+Tomaten

+427
toskv 30.04.2017, 16:58:56

Es ist nichts besonderes, es gibt keinen Grund, warum sollten Sie anders behandelt werden als andere ausgesetzt und verarbeitet Lebensmittel. Es ist nicht das Essen, das ist gefährlich, es ist die menschliche Basis-Krankheit, der Ausbreitung durch den Umgang mit Lebensmitteln, das ist das Problem.

Ich bin kein Befürworter Handschuhe, Umgang mit Lebensmitteln, Verteidige ich guten hand zu waschen. Handschuhe machen die Leute schlampig, und ich denke, es macht Kontamination schlimmer als ohne.

+356
Nav 07.11.2015, 17:16:12

Suchen Sie für die Erstellung von Erdnussbutter ohne einen food-Prozessor". Die Dame verwendet einen Mörser und Stößel & fügt ein wenig Salz, etwas öl & Honig. Sie sagt, Sie können zerdrücken 3/4 Tasse geröstete Nüsse in etwa 15 Minuten. Es gibt Bilder & Anleitungen. Es kann getan werden, nicht aufgeben & nicht ruinieren Mutter-Maschine. :)

+328
ella chan 10.04.2012, 05:53:39

Ich bin neu hier und bin versucht zu trocknen einige Schweinsbraten. Mir wurde gesagt, fügen Sie eine Viertel Pfund Salz für jeden zehn Pfund Schweinefleisch, was ich auch Tat (ich habe normale Tabelle Salz). Ich habe die Würste hängen in meinem Lagerkeller die steht jetzt bei 9° C und 48% Luftfeuchtigkeit.

Was Temperatur und Luftfeuchtigkeit brauche ich eigentlich? Gibt es eine "magic number" zu Holen Sie sich die besten Ergebnisse? Und wie kann ich mehr Feuchtigkeit, wenn nötig?

+267
SkyGames 25.12.2016, 16:15:38

Die Qualität , der Art und der frische Knoblauch-Pulver wird diktieren, wie viel zu verwenden. Hardneck Knoblauch-Pulver ist so gut gewürzt, dass Sie mischen würde es 5 Teile Salz mit einem Teil Knoblauch Pulver. Softneck Knoblauch Pulver gemischt 3 zu 1. Store-gekauft-Knoblauch-Pulver ist von der softneck Vielzahl und in der Regel geliefert in große Bottiche aus China. Je älter das Pulver ist, desto schwächer ist der Geschmack. Für beste Ergebnisse, kaufen dehydriert hardneck Knoblauch und mahlen (ich verwende eine preiswerte Kaffeemühle) in kleinen Chargen vor der Verwendung.

+233
Verne Lindner 28.11.2010, 16:22:00

Wenn die textur sofort geändert, dann das klingt wie die Beschlagnahme zu mir. Schokolade sollte nicht zu ergreifen, wenn Sie hinzufügen von Fett (öl), um Sie, besonders wenn Sie fügen Sie es, nachdem die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Nur Wasser wird dazu führen, dass.

Olivenöl variiert stark in Reinheit und Qualität, so Billig Olivenöl kann eigentlich schlimmer sein für diese Anwendung als ein reiner, billiger Kochen öl (z.B. Erdnuss-oder Maiskeimöl). Kann es Verunreinigungen oder selbst Spuren von Wasser in der Flasche. Oder könnte es sein, dass Sie nur versucht, um es Schmelzen zu schnell, oder Sie haben versehentlich etwas Wasser in es von einem anderen Ort aus (kondensation ist eine gemeinsame Quelle).

Wenn Sie geschmolzen ist, es direkt in einer Pfanne, wie in Ihrem Kommentar zu Kyra, und weiter erhitzen nach Zugabe der öl, dann ist es auch möglich, dass es nicht wirklich zu ergreifen, und dass Sie nur versucht, um es Schmelzen zu schnell.

Wenn es Tat zu ergreifen, dann gibt es eine Kur, vielleicht counter-intuitiv, ist das hinzufügen von mehr öl könnte helfen. Mit etwa einem Esslöffel für jede Unze von Schokolade wird helfen, glätten keine Klumpen. Hinzufügen und Schneebesen es sehr langsam. Natürlich wird dies nur funktionieren, wenn das öl selbst ist ziemlich rein.

Hinweis: In diesem Fall würde ich vermuten, dass der Einsatz von low-Qualität-Schokolade ist nicht Ihr problem, wenn Sie erfolgreich schmolz es (wenn auch auf eine Dicke Konsistenz) vor der Zugabe von öl. Signifikante Verunreinigungen in der Schokolade selbst führen würde, zu ergreifen , die während des Schmelzprozesses.

+213
Arnold Ziffelle 22.05.2011, 02:31:56

Die Anhebung der Rauch Punkt ist das der erste Grund. Das zweite ist, dass Sie entfernen die meisten der milchinhaltsstoffe bei der Klärung, also Menschen, die Laktose-Intoleranz kann in der Regel Essen geklärte butter. Und drittens, geklärte butter aufbewahrt werden kann, die bei Raumtemperatur, ohne zu verderben. Ich halte mir in einem französischen butter-keeper auf der Theke für bis zu einer Woche.

+171
chebanni 06.08.2017, 15:54:40

Eine weitere option ist, um ein angereichertes Brot mit viel Eigelb drin.

Challah in den Sinn kommt, aber es gibt auch regelmäßige sandwich-Brot, die verwenden die gleiche Technik. Sie haben mehr Fett und sind daher weich und Reich gewürzt schlanker als sandwich-Brot.

Sie sind in der Regel ein blasses gelb eher als ein helles gelb würde man von einem Farbstoff.

+141
user45246 02.05.2019, 08:40:11

Die beiden tools, die ich verwendet habe, um meine eigene pasta-Walzen und Extruder.

Der extruder klingt so ähnlich wie das Druck-tool, das Sie wie oben beschrieben. Es verwendet eine Schnecke wie ein Fleischwolf und produziert Runde pasta wie spaghetti. Muscheln und Nudeln sind auch durch Extrudieren. Das material, das sterben ist aus mit Einfluss auf die textur der pasta-Oberfläche. Die, die ich verwendet wurde, war eine Befestigung an einem stand-mixer und Kosten ~$100.

Pasta-Roller haben ein paar präzisionsrollen mit variablem Abstand für die Bildung der pasta und einen Satz Meißel zum schneiden der Nudeln in linguine. Es gibt verschiedene Größe - Schneider- meine Fräser sind nur eine Größe. Die Rollen sind auch eine Recht einfache Maschine und kann betrieben werden, ein stand-mixer-Anlage, oder mit der hand gerollt, die ich habe. Meine hand gekröpft Rollen Kosten ~$50 neue.

Rollen sind einfach zu gewöhnen, denn Sie sind die Art von Sache, die Menschen bekommen für die Hochzeit Gaben und benutzen Sie niemals - wie Joghurt-Macher. Ich habe mir ungenutzt auf einem Flohmarkt für $5. Dieses bit der information ist möglicherweise nicht für Sie gilt in Deutschland. :)

+121
ankr 05.10.2011, 11:43:05

Unsere Bio Grad A Ahorn-Sirup in großen Mengen gekauft, hat sich nur leicht fermentiert in den Kühlschrank. Wenn ich noch in der Schule, das wäre toll, aber ich bin ein bisschen älter. Was mache ich mit diesem Zeug? Kann ich davon ausgehen, es ist schön, in Backwaren? Wie kann ich die Beschleunigung meiner Nutzung es?

+26
Drisheen Colcannon 16.07.2010, 19:21:33

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